Предлагаем вашему вниманию простой и доступный способ самостоятельного изготовления домашней ветчины из птицы – куриных грудок и филе индейки. Продукт получается нежным, ароматным и может использоваться как самостоятельное блюдо или ингредиент при приготовлении салатов, бутербродов и холодных закусок.

Ингредиенты:

• Куриные грудки (без кожи) – 500 г;
• Филе индейки – 500 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Молоко сухое обезжиренное – 1 столовая ложка;
• Соль поваренная пищевая – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Чеснок свежий измельченный – 1 зубчик;
• Лист лавровый сушеный – 1 листик;
• Вода питьевая очищенная – около 2 литров.

Приготовление:

Этап I. Подготовка ингредиентов

1. Мясо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарезать мясо небольшими кусочками примерно одинакового размера.
3. Смешать подготовленное мясо с яйцом, сухим молоком, солью, перцем и чесноком до однородной массы.

Этап II. Формовка продукта

1. В заранее приготовленную форму (лучше использовать специальную кулинарную оболочку или плотную фольгу), выложите полученную массу равномерно распределяя её по всей площади формы.
2. Добавьте внутрь немного воды и положите лавровый лист сверху слоя мяса.

Этап III. Варка изделия

1. Заполненную формой поместите в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала изделие.
2. Доведите воду до кипения и варите на слабом огне в течение двух часов.
3. После окончания варки аккуратно извлеките продукт из кастрюли и охладите естественным образом.

Этап IV. Охлаждение и нарезка

1. Готовый продукт охладить сначала при комнатной температуре, затем поместить в холодильник не менее чем на четыре часа.
2. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками острым ножом.

Приятного аппетита!