Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшей индейки, фаршированной каштанами! Это не просто блюдо – это настоящее праздничное угощение, которое порадует вас и ваших близких 😋 Представьте себе ароматную, нежную индейку, наполненную хрустящими, сладковатыми каштанами... Мммм, уже текут слюнки!

▌ Что понадобится?

- 1 целая свежая или замороженная индейка (около 2–3 кг)
- 400 г очищенных каштанов
- 2 крупные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Свежие травы (розмарин, тимьян)
- Масло сливочное и растительное
- Небольшое количество белого вина (по желанию)

▌ Шаг за шагом:

▌ 1️⃣ Подготовка индейки

Если ваша птица была заморожена, разморозьте её заранее при комнатной температуре или в холодильнике. Хорошо промойте тушку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем натрите солью и перцем снаружи и внутри. Для аромата положите внутрь пару веточек розмарина и тимьяна.

▌ 2️⃣ Приготовление каштановой начинки

Очистите каштаны от кожуры. Если они свежие, предварительно сделайте крестообразный надрез сверху каждого каштана и запекайте их в духовке около 15 минут до мягкости. После этого аккуратно очистите их руками.

Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок измельчите ножом. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные каштаны и обжаривайте ещё несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, мускатный орех). По желанию можно добавить небольшое количество белого сухого вина и выпарить алкоголь.

▌ 3️⃣ Фаршировка птицы

Аккуратно заполните полость индейки приготовленной каштановой смесью. Закрепите отверстие ниткой или деревянными шпажками, чтобы начинка не вывалилась во время приготовления.

▌ 4️⃣ Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Положите птицу грудкой вверх на противень или форму для запекания. Полейте небольшим количеством растительного масла и периодически поливайте выделяющимся соком. Готовьте примерно 1 час 30 минут, проверяя готовность термометром (температура должна быть около 75°С).

▌ 5️⃣ Финальная подача

Когда индейка будет готова, дайте ей отдохнуть около 10 минут перед тем, как нарезать. На стол подавайте вместе с любимым гарниром, например картофельным пюре или овощами гриль.

Вот так просто и вкусно готовится шикарная индейка с каштановым сюрпризом! 😉 Теперь у вас есть идеальный рецепт для семейного ужина или любого праздника ✨

Приятного аппетита!