Привет всем любителям вкусных блюд из Индии! Сегодня мы приготовим что-то очень аппетитное 😋 - курочку тикка. Это блюдо буквально тает во рту благодаря нежному мясу и ароматному маринаду!

▌ Что такое курица тикка?

Курица тикка (или "tikka masala") – это кусочки курицы, замаринованные в смеси специй и йогурте, а затем запечённые или обжаренные до золотистой корочки. Представь себе сочетание мягкости мяса и пряного аромата, которое создаёт настоящую симфонию вкуса 🎶

Но не пугайся этих экзотических названий, ведь готовить курицу тикка проще простого! Давай посмотрим пошаговый рецепт 👇

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ ✅ Ингредиенты:

(на 4 порции)

✔️ Куриное филе (грудки) - около 500 г
✔️ Натуральный йогурт без добавок - 1 стакан
✔️ Томатная паста - 2 столовые ложки
✔️ Лук репчатый - 1 средняя луковица
✔️ Чеснок - 3 зубчика
✔️ Имбирь свежий - небольшой кусочек размером примерно со спичечный коробок
✔️ Масло растительное - для жарки
✔️ Специи: карри, паприка, кумин (зира), гарам масала, молотый красный перец чили по вкусу (по щепотке каждой специи)
✔️ Соль, сахар, лимонный сок - по вкусу
✔️ Свежая зелень (кинза, петрушка) для украшения

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ ⚙️ Шаги приготовления:

▌ 1️⃣ Подготовка ингредиентов

- Нарезаем куриное филе небольшими кусочками. Размер кусочков должен быть таким, чтобы они хорошо прожарились внутри при минимальной термической обработке снаружи.
- Лук мелко шинкуем кубиками, чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс, имбирь трём на мелкой тёрке.

▌ 2️⃣ Маринад

- В глубокой миске смешиваем натуральный йогурт, томатную пасту, соль, немного сахара, лимонный сок и все специи (карри, паприку, кумин, гарам масала, чили). Перемешиваем тщательно, чтобы специи равномерно распределились.
- Добавляем нарезанную курицу в получившийся маринад и перемешиваем руками так, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставляем мясо минимум на час, но лучше всего будет оставить на ночь в холодильнике под крышкой.

▌ 3️⃣ Приготовление

- Разогреваем сковородку-гриль или обычную глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Выкладываем кусочки курицы вместе с частью маринада и готовим на среднем огне до образования румяной корочки, периодически переворачивая кусочки.
- Если есть возможность, можно отправить курицу ещё минут на 10–15 в духовку разогретую до 180 градусов, чтобы довести её до идеальной готовности и придать красивую хрустящую корочку.

▌ 4️⃣ Финальный штрих

- Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью кинзы или петрушки и подавайте горячим прямо сейчас 😉🔥

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ 🌟 Советы от шеф-повара твоей кухни:

- Чтобы добиться максимальной сочности, добавляй побольше йогурта и держи курицу в маринаде как можно дольше.
- Специи можешь варьировать по своему вкусу: если хочешь острее – больше чили, если наоборот – уменьши количество острого перца.
- Можно подавать с рисом басмати, овощным салатом или лепёшками наан.

Вот такой вот вкусный и несложный рецепт у нас получился сегодня! Теперь ты знаешь секрет настоящей индийской классики – курочка тикка готова покорять твои вкусы 💥

Приятного аппетита! 🍽️😊