Приветствую всех любителей домашней кухни! 👋 Сегодня мы поговорим о том, как сделать самые нежные и ароматные куриные пельмешки своими руками! Представьте себе: вы сидите за столом с чашечкой горячего чая или бульона, а перед вами тарелочка аппетитных курино-тесто-радостей... Мммм! 🤤 Но давайте приступим!

▌ Ингредиенты для теста (на 4 порции):

- Мука пшеничная – примерно 3 стакана
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода холодная кипячёная – около 200 мл
- Соль по вкусу
- Немного растительного масла (чтобы тесто не прилипало)

▌ Для начинки из курицы:

- Филе куриное без кожи – около 500 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок свежий – пара зубчиков (по желанию)
- Перец чёрный молотый и соль по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка), если хочется придать дополнительный аромат

Теперь перейдём непосредственно к процессу приготовления 🔥✨

▌ Шаг №1. Готовим идеальное тесто 🧇

Сначала просейте муку через сито прямо на рабочую поверхность стола. В центре сделайте углубление («колодец»), разбейте туда яйцо и добавьте немного соли. Постепенно добавляйте воду и замесите упругое эластичное тесто. Оно должно быть гладким и приятным на ощупь. Если оно липнет к рукам, просто присыпьте мукой ещё чуть-чуть. Заверните готовое тесто в плёнку и оставьте отдохнуть минут на 30–40.

▌ Шаг №2. Начиняем мясом 🐓🌿

Тем временем займёмся фаршем. Прокрутите филе курицы вместе с луком через мясорубку либо измельчите блендером до однородной массы. Добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень, перец и соль. Перемешайте тщательно, чтобы специи равномерно распределились.

▌ Шаг №3. Лепим идеальные пельмешки ♻️😎

После того как тесто отдохнуло, раскатываем его тонким слоем толщиной примерно 2 мм. Вырезаем кружочки стаканом или специальной формой. Затем кладём небольшое количество фарша внутрь каждого кружочка и аккуратно защипываем края, формируя аккуратную форму. У вас получится что-то вроде маленького полумесяца с красивыми складочками.

▌ Шаг №4. Варим и наслаждаемся ✨

Подготовленные пельмени опускаем в кипящую подсоленную воду и варим после всплытия около 7–8 минут. После этого достаём шумовкой и выкладываем на блюдо. Подавать можно со сметаной, маслом, кетчупом или любимым соусом.

Ну вот и готово! 🎉 Наслаждайтесь домашними куриными пельменями, получайте удовольствие от процесса готовки и делитесь радостью с близкими людьми! Приятного аппетита вам и вашим родным! 💫🥟❤️