Привет! Сегодня мы с вами будем готовить настоящее французское чудо – курицу в вине 😋 Если вы любите что-то вкусное, ароматное и простое одновременно, то это именно ваш рецепт!

Почему я назвала это "блюдом-историей"? Потому что каждый раз, когда готовишь курочку таким образом, чувствуешь себя немного героем кулинарного романа. Представьте себе: тихий вечер, кухня наполнена ароматами специй и вина... И вот оно, счастье на тарелке 😌

▌ Что понадобится?

- Куриные бедрышки или грудки (на выбор) – 600 г;
- Красное сухое вино – стакан-полтора;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – пара зубчиков;
- Грибы шампиньоны (по желанию) – горсть;
- Сливочное масло – кусочек размером со спичечный коробок;
- Мука пшеничная – столовая ложка;
- Оливковое масло – пару ложек;
- Специи по вкусу (лавровый листик, розмаринчик, соль-перец);
- Вода или бульон овощной/куриный – около стакана.

Всё просто и доступно, правда? Теперь перейдём к самому интересному...

▌ Как приготовить?

▌ Шаг 1. Готовимся вкусно пахнуть

Сначала нужно обжарить лук до золотистого цвета вместе с чесноком. Для этого растопите сливочное масло на сковороде, добавьте оливкового масла и выложите нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте минут пять-семь, пока не почувствуете тот самый волшебный запах 🤗

▌ Шаг 2. Добавляем мясо и специи

Теперь выкладываем кусочки курицы кожей вниз. Пусть подрумянятся слегка с каждой стороны. Посыпаем солью, перцем, добавляем лаврушку и веточку-другую розмарина. Ах да, если есть грибы, отправляйте их туда же 😎 Они впитают все ароматы и будут потрясающими!

▌ Шаг 3. Магия начинается

Когда курочка уже красивая и румяная, самое время добавить муку. Перемешайте её хорошенько, чтобы она покрыла всю поверхность мяса и овощей. Это придаст соусу густоту и насыщенность вкуса 👍 Затем медленно начинайте вливать красное вино, постоянно помешивая, чтобы мука равномерно распределилась. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте тушиться примерно полчаса.

Если кажется, что жидкости маловато, можно долить воды или бульона, но помните: вино должно быть основным ингредиентом!

▌ Шаг 4. Подавать красиво

Перед подачей снимите лишний жир с поверхности блюда, аккуратно переложите курочку на тарелки, полейте щедро винным соусом сверху и украсьте свежей зеленью. Можно подать гарнир из картофельного пюре или свежих овощей 😋

Вот так, дорогие мои, готовится одно из самых аппетитных блюд мира!

Приглашаю вас попробовать этот замечательный рецепт и поделиться впечатлениями в комментариях ниже⬇️ Приятного аппетита и пусть ваша жизнь будет такой же яркой и ароматной, как эта курочка в вине! 💫