Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г;
• Грибы шампиньоны – 300 г;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сливки (жирность не менее 20%) – 200 мл;
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка;
• Масло растительное – по необходимости;
• Специи (соль, перец) – по вкусу.

Порядок действий:

1. Подготовленную печень промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны тщательно вымыть, при необходимости очистить от кожицы, нашинковать тонкими ломтиками или четвертинками.
3. Репчатый лук почистить, мелко порезать кубиком.
4. На разогретую сковороду вылить небольшое количество растительного масла, обжарить до золотистого цвета нарезанный лук.
5. Добавить подготовленные грибы, жарить до испарения жидкости из грибов.
6. В отдельной емкости смешать сливки и муку, хорошо перемешать венчиком до однородности массы.
7. Обжаренную смесь лука и грибов переложить обратно в чистую разогретую сковороду, добавить кусочки печени, готовить около пяти минут, постоянно помешивая.
8. Залить содержимое сковороды смесью сливок и муки, аккуратно размешать лопаткой.
9. Посолить, поперчить блюдо по своему усмотрению, тушить на слабом огне еще десять-пятнадцать минут до готовности печени.

Готовый продукт подается горячим как самостоятельное блюдо либо гарниром к отварному картофелю, рису или другим видам гарниров.

Срок хранения готового продукта составляет максимум двое суток при температуре +2...+6 °C.

Приятного аппетита!