Сегодня я поделюсь с вами одним из своих любимых рецептов – куринными тефтельками с нежным рисом прямо-таки утопающими в насыщенном томате-соусе 😋 Готовится просто, а результат такой вкусный, что пальчики оближешь! Идеально подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для встречи гостей.

▌ Что нам понадобится?

✅ 500 г филе курицы (лучше грудки)
✅ Стакан риса (я беру круглозернистый, он получается очень мягким)
✅ Один большой лук репчатый или два маленьких
✅ Два-три зубчика чеснока (кому сколько нравится!)
✅ Банка качественного помидорного пюре (примерно 400 мл)
✅ Пара столовых ложек оливкового масла (можно заменить растительным без запаха)
✅ Щепотка соли, свежемолотого перца и любимые специи по вкусу (например, сушеный базилик, орегано или тимьян)
✅ Вода кипяченая (около двух стаканов)
✅ Зелень свежая (укропчик-петрушечка), можно сушеную петрушку тоже использовать

▌ Как готовить наши аппетитные тефтели?

1. Сначала займемся фаршем. Филе нужно мелко-мелко порубить ножом либо прокрутить через мясорубку дважды. Лук измельчаем до состояния кашицы (снова пригодится ножик или терочка). Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и крошим вместе с луком в фарш. Хорошенько перемешиваем массу руками, добавляем соль и перчик, при желании пару щепоточек специй.

2. Рис хорошенько промываем несколько раз холодной водой, чтобы ушла лишняя мука. Затем заливаем двумя стаканами воды, ставим на огонь и варим минут 8–10 после закипания. Когда рис станет полумягким, сливаем воду и оставляем остывать.

3. Теперь формируем сами тефтели. Смешиваем готовый фарш с охлажденным рисом, снова тщательно перемешиваем все ингредиенты вручную. Формируем аккуратненькие шарики размером примерно с грецкий орех.

4. Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем каждую сторону наших шариков буквально минуту-две, пока не появится золотистая корочка. Главное тут не пересушить!

5. Обжаренные тефтели перекладываем аккуратно в кастрюльку или глубокую форму для запекания. Заливаем банкой томатного пюре и немного разбавляем водой (чтобы соус был средней густоты).

6. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь и тушим около получаса под крышкой. Периодически проверяем готовность, пробуем, если надо досаливаем или приправляем дополнительно.

7. В конце посыпаем свежей зеленью, выключаем плиту и даём настояться ещё минут пять-десять.

И вот оно чудо кулинарии перед нами! Ароматное, сытное блюдо, от которого никто не сможет отказаться 😍 Уверена, вам понравится эта вариация простого блюда.

Приятного аппетита всем-всем-всем! ✨💛