Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами одним очень вкусным рецептом рудета (рулетика) из утки 😋 Этот рецепт простой до безобразия, но результат вас приятно удивит!

▌ Что понадобится?

- Утиная грудка или филе (200–300 г)
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок свежий или сушеный
- Свежие травы: розмарин, тимьян, орегано (по желанию)
- Горчица зернистая или дижонская (1 ч.л.)
- Оливковое масло (для жарки)
- Фольга пищевая
- Натуральный йогурт или сметана (для подачи блюда)

▌ Шаг 1: Подготовка мяса ✨

Сначала хорошенько промойте утиное мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем сделайте небольшие надрезы крест-накрест на коже – так жир будет равномерно распределяться при запекании и рулетик получится нежнее.

Посолите и поперчите со всех сторон, добавьте измельченный чеснок и свежие травы, если они есть. Оставьте минут на 5–10 полежать и пропитаться ароматами специй.

💡 Лайфхак: Если хотите добавить немного пикантности, можно использовать смесь пряностей для птицы или готовую приправу.

▌ Шаг 2: Формирование рулета ☺️

Теперь самое интересное – сворачиваем наш будущий шедевр кулинарии! Положите подготовленное филе кожей вниз и смажьте горчицей тонким слоем только сверху, не трогайте кожу.

Сверните филе в плотный рулет, начиная от узкого края, как будто заворачиваете сверток. Аккуратно заверните рулет в фольгу, стараясь плотно запечатать все концы, чтобы соки оставались внутри во время приготовления.

▌ Шаг 3: Запекание 🍽️

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите аккуратно завернутый в фольге рулет на противень и отправляйте его готовиться примерно на 40–60 минут. Время зависит от размера вашего кусочка утиного филе, поэтому периодически проверяйте готовность деревянной зубочисткой или термометром.

Когда температура внутри достигнет около 70–75 градусов, значит, ваше блюдо готово!

▌ Шаг 4: Украшение и подача 🌟

Осталось совсем чуть-чуть: достаньте готовый рудет из духовки, снимите фольгу и дайте ему остыть пару минут. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с натуральным йогуртом или сметаной, свежими овощами и зеленью.

Вот такой вот вкусный, быстрый и легкий способ приготовить потрясающее блюдо из обычной утиной грудки. Наслаждайтесь приготовлением и угощением своих близких этим аппетитным блюдом 😉

Приятного аппетита!