Привет! Сегодня у нас на повестке дня особенное кулинарное приключение 😋 Мы приготовим такое вкуснейшее блюдо, что пальчики оближешь!

Представьте себе ароматную утку в густом пряном соусе карри... ммм, уже слюнки текут? 🤤 Не будем терять времени зря, начнём готовить прямо сейчас!

▌ Что нам понадобится?

- 1 целая утка (примерно 2 кг)
- 3 столовые ложки пасты карри (красной или зелёной по вкусу)
- 400 мл кокосового молока
- 2 луковицы среднего размера
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы или петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Стаканчик рисового вина или белого сухого вина (по желанию)

А теперь давайте быстренько разберёмся, как это волшебство приготовить шаг за шагом ⭐️

▌ Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала хорошенько промоем нашу утку под холодной водой и обсушим бумажными полотенцами. Затем разрежем её на порционные кусочки (например, разделите на грудку, ножки и крылья). Это облегчит процесс приготовления и сделает блюдо более аппетитным ✨

Лук почистим и мелко нашинкуем, чеснок измельчим ножом или пропустим через пресс. Зелень тоже нужно помыть и мелко нарезать 🌿 Теперь все ингредиенты готовы отправиться в путешествие вкуса!

▌ Шаг 2: Обжарка мяса

Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим куски утки до золотистой корочки. Этот этап придаст блюду невероятный аромат и хрустящую корочку снаружи 👀 Главное не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим и жестким.

Когда наша утка стала красивой и румяной, вынимаем её из сковороды и откладываем пока в сторону отдохнуть 💃

▌ Шаг 3: Приготовление соуса

В той же самой сковороде, где только что была утка, добавляем немного масла и отправляем туда лук и чеснок. Ждём минутку-другую, чтобы они стали мягкими и прозрачными. После этого добавим пасту карри и продолжаем обжаривать ещё пару минут, постоянно помешивая. 🔥 Так мы раскроем всю полноту аромата специй и сделаем соус насыщенным и ярким.

Теперь самое время вернуть утку обратно в сковороду и добавить стакан риса или вина. Пусть алкоголь испарится, а затем аккуратно вольём кокосовое молоко и соль-перец по вкусу. Закрываем крышкой и тушим около часа-полтора на медленном огне 🍽 Всё зависит от того, насколько мягкую утку хотите получить в итоге.

▌ Шаг 4: Финальная обработка

За несколько минут до готовности проверяем специи, если надо, досолим и доперчим. Добавляем свежую зелень, перемешиваем и даём настояться ещё буквально минуту-две 🌟 Готово!

Подавать можно с гарниром из отварного риса или свежих овощей. А можно просто так, ведь наше карри настолько самодостаточно, что будет прекрасно и без добавок 🙈

Вот и всё, друзья мои! Надеюсь, вам понравится это простое, но невероятно вкусное блюдо. Делитесь своими впечатлениями в комментариях ниже и не забудьте подписаться на обновления моего блога 😉 Приятного аппетита и вдохновения всем кулинарам на кухне! 💫✨