Привет! 😊 Сегодня я хочу поделиться с вами одним очень вкусным рецептом, который обожают мои домашние – это котлеты из щуки с салом. Поверьте мне, друзья, эти котлетки получаются просто нежнейшими, ароматными и такими аппетитными, что невозможно устоять!

▌ Почему именно щука?

Щучье мясо – оно такое диетическое, низкокалорийное и полезное, но иногда может показаться суховатой при приготовлении обычных блюд. Но если добавить немного сала (немного, конечно же!), то вся эта история заиграет новыми красками вкуса! ⭐️

▌ Что нам понадобится?

- Щука свежая или свежемороженая – около 1 кг
- Сало свежее – примерно 200 г
- Лук репчатый – пара крупных луковиц
- Хлеб белый (батон) – полбуханки
- Молоко – стаканчик
- Яйцо куриное – одно крупненькое
- Мука пшеничная – сколько возьмет фарш + еще чуть-чуть для панировки
- Специи по вкусу (соль, перец черный молотый)
- Масло растительное для жарки

▌ Готовимся готовить!

▌ Шаг первый 🔥

Для начала подготовьте все ингредиенты. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и кости (это важно!). Нарежьте филе кусочками и пропустите через мясорубку вместе со слегка обжаренным луком и салом. Да-да, вы не ослышались – лук лучше предварительно обжарить до золотистого цвета, так он отдаст свой замечательный аромат нашему блюду.

▌ Шаг второй 🧂

Хлеб замочите в молоке минут на десять-пятнадцать, чтобы он хорошенько пропитался. Затем разомните хлеб руками прямо в миске с молоком, добавьте яйцо и перемешайте с рыбно-сальным фаршем. Теперь дело осталось за малым – посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш ложкой или даже руками, чтобы получилась однородная масса.

▌ Шаг третий 💃

Теперь приступаем к формированию наших красавчиков-котлеток. Фарш разделите на небольшие порции и лепите аккуратные шарики, а затем придавливайте их ладошками, превращая в симпатичные котлетки толщиной где-то сантиметра два-три. Обваляйте каждую котлеточку в муке или панировочных сухарях и отправляйте дружной компанией на разогретую сковороду с маслом.

Жарятся они быстро, буквально по паре-тройке минут с каждой стороны, пока не станут румяными и красивыми 🌶️ Не забывайте следить за процессом приготовления, чтобы ничего не подгорело!

▌ Финальный аккорд ✨

Ваши котлетки готовы! Подавать можно с любым гарниром – картофель пюре, рис или овощи будут идеальными спутниками этого блюда. А ещё лучше всего подавать сразу горячими, тогда аромат будет сводить всех домочадцев с ума 😋

Ну вот и всё, дорогие мои кулинары! Надеюсь, вам понравился мой рецептик, и вы обязательно приготовите такие котлетки у себя дома. Пусть ваш стол всегда будет наполнен радостью и вкусом! 🎉 До новых встреч, будьте здоровы и счастливы! 🤗