Приготовленная рыба в тесте фило представляет собой оригинальное блюдо европейской кухни, которое отличается изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. Процесс приготовления данного блюда включает несколько последовательных этапов.

Ингредиенты:

филе белой рыбы (например, треска или палтус) – 500 г;
тесто фило – упаковка;
сливочное масло – 100 г;
лимонный сок – по вкусу;
соль, перец – по вкусу;
оливковое масло – для смазывания теста.

Инструкция по приготовлению:

Этап 1. Филе промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными кусочками толщиной около двух сантиметров.

Этап 2. Посолить рыбу, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на десять минут при комнатной температуре.

Этап 3. Каждую полоску теста фило разрезать пополам вдоль. На одну половину выложить кусочек рыбы, накрыть другой половиной и аккуратно завернуть рулетиком.

Этап 4. Сливочное масло растопить до жидкого состояния, добавить немного оливкового масла и тщательно перемешать.

Этап 5. Полученные рулетки из теста уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху обильно смазать смесью масел.

Этап 6. Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре сто восемьдесят градусов Цельсия примерно двадцать пять–тридцать минут до золотистого цвета.

Подавать готовое блюдо рекомендуется горячим со свежими овощами либо легким салатом. Блюдо обладает приятным ароматом, нежностью и хрустящей корочкой благодаря использованию слоеного теста фило.