Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления блюда «Сельдь по-фински в горчичном соусе».

Ингредиенты:

• филе сельди – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• уксус столовый (6%) – 3 столовые ложки;
• сахар-песок – 2 чайные ложки;
• соль поваренная пищевая – 1 чайная ложка;
• масло растительное рафинированное – 4 столовые ложки;
• горчица готовая столовая – 2 столовые ложки;
• перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе сельди тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать рыбу порционными кусочками толщиной около одного сантиметра.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами или четвертькольцами. В отдельной емкости смешать нарезанный лук с уксусом, солью и сахаром, оставить мариноваться при комнатной температуре на полчаса.
3. По истечении указанного времени добавить к рыбе подготовленный лук вместе с жидкостью, перемешать аккуратно движениями сверху вниз. Добавить необходимое количество растительного масла, столовой горчицы и черного перца. Аккуратно все ингредиенты соединить между собой руками либо ложкой.
4. Полученную массу поместить в стеклянную банку подходящего размера, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки. Готовое блюдо подавать охлажденным как самостоятельную холодную закуску.

Срок хранения данного продукта составляет не более пяти суток при условии соблюдения температурного режима холодильника (+2...+6 градусов Цельсия).

При соблюдении вышеуказанных рекомендаций вы получите оригинальное блюдо скандинавской кухни, отличающееся гармоничным сочетанием вкуса рыбы и пикантности горчичного соуса.

Приятного аппетита!