Привет. Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и просто порадовать себя вечером после рабочего дня – это скумбрия под шубой из картофеля!

Что нам понадобится?

- Филе свежей или размороженной скумбрии (2 шт.)
- Картофель (3–4 средних клубня)
- Репчатый лук (1 головка среднего размера)
- Морковь (1 средняя)
- Яйца куриные (2 штуки)
- Майонез домашний или магазинный (по вкусу)
- Зелень свежая по желанию (укропчик, петрушечка)
- Соль и перец черный молотый по вкусу

А теперь перейдем непосредственно к процессу приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начнем с рыбы. Если вы используете замороженную скумбрию, заранее достаньте её из морозилки и дайте полностью оттаять при комнатной температуре. Затем промойте филе холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу кусочками толщиной примерно по сантиметру-полтора. Посолите, поперчите и отставьте пока в сторону.

Теперь займемся овощами. Очистите картофель и отварите до готовности (примерно минут 20), затем остудите немного и натрите на крупной терке. Лук мелко порубите ножом. Морковочку очистите и тоже потрите на средней терочке.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите вилкой или натрите на мелкой терке.

И вот у нас уже готова основа нашего блюда! Теперь самое интересное – собираем нашу «шубу» слоями.

Шаг 2: Собираем наше кулинарное чудо

На дно формы для запекания положите кусочки подготовленной скумбрии ровненько, чтобы они покрыли всю поверхность. После этого равномерно распределите слой тертого картофеля поверх рыбы. Следом выложите морковь и слегка присыпьте солью и перчиком. Поверх моркови красиво разложите нарезанный репчатый лучок. И наконец последний слой – яйца

Сверху щедро полейте майонезиком (лучше домашнего приготовления) и украсьте зеленью перед подачей на стол. Запекать не нужно, блюдо подается сразу же холодным или теплым, кому как нравится

Вот такая красота получилась! Наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящей домашней еды!

Приятного аппетита всем-всем-всем!