Привет! 😊 Сегодня я хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом котлет из щуки – ну просто пальчики оближешь!

Щука – это рыба особенная: она очень полезная (много белка, мало жира), но при этом достаточно костлявая. Однако не стоит пугаться этих маленьких костей, ведь мы научимся готовить такие котлетки, что вы забудете о них навсегда!

▌ Что нам понадобится?

- Щука свежая или свежемороженая – 1 кг;
- Хлеб белый без корочки – около 200 г;
- Молоко – примерно стакан;
- Лук репчатый – пара средних луковиц;
- Яйцо куриное – одно-два штуки;
- Соль, перец по вкусу;
- Масло растительное для жарки;
- Мука пшеничная для панировки.

Теперь приступаем к процессу приготовления:

▌ Шаг 1. Подготовим рыбу ✔️

Если у вас замороженная щука, разморозьте её заранее. Затем аккуратно очистите от чешуи и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост, а затем снимите филе со шкурой и тщательно выберите все крупные кости. Мелкие косточки можно оставить – они растворятся во время готовки.

Мелко порежьте филе ножом или пропустите через мясорубку вместе с луком.

▌ Шаг 2. Сделаем фарш ⚙️

Хлеб замочите в молоке минут на десять, чтобы он стал мягким. После этого отожмите лишнюю жидкость и добавьте хлеб в фарш. Также вбейте туда яйцо и посолите-поперчите по своему вкусу. Всё хорошенько перемешайте до однородности.

▌ Шаг 3. Формируем и обжариваем 👌

Сформируйте небольшие аккуратные котлетки руками, слегка обваляйте каждую в муке и отправляйте на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте сначала на сильном огне минуты три-четыре с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка, потом убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой ещё минут пять-семь.

Вот и готово наше блюдо! 😋 Подавать эти котлетки лучше всего горячими, например, с картофельным пюре, овощами или рисом. Аромат будет такой потрясающий, что домашние сбегутся на кухню уже на этапе жарки 😆

Ну как вам рецепт? Будете пробовать приготовить котлетки из щуки? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Приятного аппетита и пусть ваш ужин будет незабываемым! 💫✨