Я обожаю эксперименты на кухне, особенно когда дело касается соусов 😋 Этот рецепт проверен временем и приносит радость моим друзьям и семье уже много лет. Ароматная смесь помидоров и грибов просто сводит всех с ума!

▌ Что нам понадобится?

• Помидоры (2 шт.)
• Грибы шампиньоны (300 г)
• Лук репчатый (1 шт.)
• Чеснок (2 зубчика)
• Оливковое масло (для жарки)
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень петрушки или базилика
• Немного сахара (по желанию)

▌ Как готовить? 👩‍🍳

1. Помидорчики ✨ Нарезаем помидоры кубиками. Если они очень спелые, можно снять кожицу предварительно ошпарив кипятком. Но я обычно пропускаю этот шаг ради экономии времени.

2. Лук-шампуньчик 🥗 Мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. Я люблю добавлять немного чеснока, чтобы аромат был еще насыщеннее.

3. Грибочки-путешественники 🌿 Промываем грибы, обсушиваем бумажным полотенцем и режем тонкими ломтиками. Добавляем к луку и чесноку, готовим около 5 минут, пока не испарится лишняя жидкость.

4. Соединяем вкусы 💫 Вливаем помидоры в сковородку с луком и грибами, солим, перчим. Можно добавить щепотку сахара, если хотите смягчить кислоту томатов. Готовим под крышкой примерно 7–8 минут, периодически помешивая.

5. Финальный аккорд ♪️ Посыпаем свежей зеленью перед подачей. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к пасте, мясу или рыбе.

Этот соус настолько универсален, что подходит буквально ко всему! Попробуйте приготовить его однажды, и вы поймете, почему он стал одним из моих любимых рецептов 😉✨

Приятного аппетита! 🍽️