Привет! 😊 Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного супа-пюре, от которого невозможно устоять даже самому строгому гурману!

Представьте себе осенний день: за окном дождь шуршит по листьям, а у вас дома уютно пахнет грибочками и сливочным сыром... Аромат такой волшебный, что хочется сразу сесть с чашечкой ароматного напитка и наслаждаться жизнью 🌾☕️ Именно так можно описать этот супчик из свежих лисичек и нежнейшего плавленого сыра. Давайте же приготовим вместе это чудо кулинарии?

Что нам понадобится:

• Свежие лисички (или замороженные) - 300 грамм
• Картофель - 2 штуки среднего размера
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 небольшая штучка
• Плавленый сыр (например, "Дружба") - 150–200 граммов
• Сливочное масло - около 40 граммов
• Молоко или сливки (по желанию)
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Вода или бульон овощной/грибной - примерно 700 мл

Как готовить наш вкусный шедевр:

Шаг 1. Подготовка продуктов
Включите плиту на маленький огонь 🔥 Очистите картофель, морковь и луковицу. Нарежьте овощи небольшими кубиками, чтобы они быстрее сварились. Если используете свежие грибы, то промойте их под проточной водой и порежьте на кусочки поменьше. Замороженные предварительно разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 2. Обжарка овощей
На сковороде растопите кусочек масла ☝️ Добавьте туда нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте порезанную морковку и жарьте еще минут пять-семь, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.

Шаг 3. Варим суп
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, где уже кипит вода или бульон 👩‍🍳 Закиньте туда картошку и варите все ингредиенты на среднем огне около десяти минут после того, как жидкость снова закипит. После этого добавляйте подготовленные грибы и продолжайте варить ещё десять-двенадцать минут, пока картофель полностью не размягчится.

Шаг 4. Приготовление пюре
Когда суп готов, снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое блендером 💨 Должна получиться однородная масса без комочков. Теперь настал момент добавить главный ингредиент – плавленый сыр. Кусочки сыра лучше всего заранее нарезать ломтиками и класть прямо в горячий суп, чтобы он быстро расплавился и смешался со всем остальным. В конце можете долить немного молока или сливок, если хотите сделать консистенцию более жидкой и нежной.

Шаг 5. Специи и подача
Посолите, поперчите супик по своему вкусу 🎯 Можно также посыпать свежей зеленью перед подачей. Я обычно кладу укроп или петрушку, но здесь полная свобода творчества – используйте любые травы, которые вам нравятся.

Теперь ваш замечательный суп-пюре с лисичками и плавленым сыром готов! Налейте себе тарелочку горячего угощения, положите сверху пару кусочков свежего хлеба и наслаждайтесь каждой ложечкой ✨ Этот рецепт обязательно должен быть в вашей коллекции любимых блюд.

Приятного аппетита! 😋✨