Супы являются неотъемлемой частью рациона питания человека благодаря своей питательности и разнообразию рецептов приготовления. Представляем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного блюда – суп с куриным филе, фасолью и томатами.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г;
• Консервированная белая или красная фасоль (предварительно слитая от жидкости) - 400 г;
• Свежие томаты - 3 шт.;
• Лук репчатый - 1 головка;
• Морковь - 1 штука;
• Картофель - 3 клубня среднего размера;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Растительное масло - по вкусу;
• Соль, перец черный молотый, зелень петрушки и укропа - по вкусу.

Этапы приготовления:

Этап №1: Подготовка ингредиентов

Промыть куриное филе под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Очистить лук, морковь и картофель; мелко нашинковать лук, натереть морковь на крупной терке, а картофель порезать кубиками средних размеров. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить ножом до состояния пюреобразной массы либо использовать блендер.

Этап №2: Обжарка овощей

В кастрюле разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Затем положить тертую морковь и продолжить жарку еще несколько минут. После этого выложить кусочки подготовленного куриного филе и готовить все вместе около пяти-семи минут.

Этап №3: Варка бульона

Налить в кастрюлю воду, довести ее до кипения, после чего отправить туда нарезанные овощи и мясо. Добавить предварительно обработанную консервированную фасоль и перемешать содержимое емкости. Уменьшить огонь и варить суп примерно двадцать-тридцать минут до готовности картофеля.

Этап №4: Финальная обработка

За пять-десять минут до окончания варки добавить измельченные чеснок и помидоры, посолить и поперчить блюдо по своему усмотрению. В конце приготовления посыпать зеленью и дать настояться несколько минут перед подачей на стол.

Таким образом, данный рецепт позволяет приготовить вкусный и сытный суп, богатый белками, витаминами и минералами, что способствует поддержанию здоровья организма.