Уха является традиционным русским блюдом, которое готовится преимущественно из свежей рыбы. В данной статье представлен рецепт приготовления ухи из карпа – вкусного и питательного блюда.

▌ Ингредиенты:

• Карп (свежий) - 2 кг;
• Картофель свежий - 4 шт.;
• Морковь свежая - 1 шт.;
• Лук репчатый - 1 головка;
• Лавровый лист - 2 шт.;
• Перец черный горошком - по вкусу;
• Соль поваренная пищевая - по вкусу;
• Зелень петрушки или укропа свежая - по желанию.

▌ Способ приготовления:

1. Рыбу тщательно промыть холодной водой, удалить внутренности, жабры и чешую. Нарезать порционными кусочками среднего размера.

2. Подготовленные куски рыбы залить чистой холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла рыбу. Довести до кипения на среднем огне, снять пену шумовкой.

3. Добавить очищенные картофель, морковь, лук целиком. Варить при слабом кипении около 30 минут.

4. По истечении времени добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Проварить еще несколько минут после повторного закипания.

5. Готовое блюдо разлить по тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью по желанию.

Приятного аппетита!