Привет, друзья мои дорогие. Сегодня мы с вами приготовим такое замечательное блюдо, что пальчики оближешь – гречневые котлетки или, как их ласково называют у нас дома, гречаники! Эти золотистые красавцы готовятся очень быстро, получаются невероятно нежными внутри и хрустящими снаружи. К тому же они универсальны – подойдут как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясному блюду.

Что нам понадобится?

- Гречневые хлопья (или готовая гречка) – примерно полстакана;
- Фарш свино-говяжий (можно взять любой другой по вкусу) – около 250 г;
- Яйцо куриное – одно;
- Лук репчатый среднего размера – одна штука;
- Соль, перец, специи – по вашему желанию;
- Панировочные сухарики или мука – немного для панировки;
- Растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1️⃣ Сварите гречку. Если используете уже готовые хлопья, то достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут под крышкой до полного набухания. А если решили сварить крупу классическим способом, варите её привычным образом, пока не станет мягкой и рассыпчатой.

2️⃣ Мелко покрошите лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности и мягкости. Это придаст нашим гречаникам особенный аромат и вкус!

3️⃣ В миске смешайте фарш, остуженную гречку, обжаренный лук, яйцо и любимые специи. Хорошо перемешивайте руками или ложкой, чтобы масса стала однородной и гладкой.

4️⃣ Теперь лепите небольшие аккуратные шарики из полученной массы и слегка приплюсните их ладонью, формируя красивые котлетки.

5️⃣ Обваляйте наши будущие гречаники в панировке (муке или сухарях), а затем отправляйте их на сковородку с разогретым маслом. Жарьте на среднем огне до аппетитного румяного цвета с обеих сторон.

6️⃣ После того, как все ваши гречаники приобрели красивый золотистый оттенок, выложите их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Вот и готово наше волшебное блюдо! Подавать можно со сметаной, кетчупом, любимым соусом или свежими овощами. Приятного аппетита всем-всем-всем.

P.S.: Друзья, пробовали ли вы когда-нибудь готовить такие вот простенькие, но безумно вкусные блюда? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях ниже!