Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Болгарский перец – 1–2 шт.;
• Помидоры свежие или консервированные – 3–4 шт.;
• Растительное масло – по необходимости;
• Соль, специи (перец черный молотый) – по вкусу.

Последовательность действий:

1. Печень промыть под проточной водой, удалить пленки и прожилки.

2. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами.

3. Перец болгарский вымыть, освободить от семян и перегородок, порезать соломкой.

4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить кубиками либо использовать готовые томаты из банки.

5. На разогретую сковороду добавить растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.

6. Добавить нарезанный болгарский перец, тушить еще несколько минут.

7. Выложить подготовленную печень, жарить при постоянном помешивании около 5–7 минут.

8. В конце положить помидоры, соль, специи, довести блюдо до готовности примерно за 3 минуты.

Подача осуществляется как самостоятельное горячее блюдо или гарнир к картофелю, рису, макаронным изделиям.