Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного блюда итальянской кухни – паста с лососем и креветками. Блюдо представляет собой гармоничное сочетание свежести морепродуктов и насыщенного вкуса сливочного соуса.

Ингредиенты:

• Спагетти или лингвини – 300 г;
• Филе лосося – 250 г;
• Креветки очищенные – 150 г;
• Сливочное масло – 40 г;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Белое сухое вино – 100 мл;
• Сливки жирные (от 20%) – 150 мл;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Свежая зелень петрушки или укропа – по вкусу;
• Морская соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте".
2. Нарежьте филе лосося небольшими кусочками.
3. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте.
4. Добавьте кусочки лосося и обжаривайте около трех минут, затем выложите рыбу на тарелку.
5. В ту же сковороду положите креветки и жарьте пару минут до розового цвета.
6. Верните рыбу обратно в сковороду, влейте белое вино и готовьте две минуты.
7. Уменьшите огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите.
8. Готовьте соус еще три-четыре минуты, пока он не загустеет.
9. Соедините приготовленные спагетти с соусом из рыбы и морепродуктов, перемешайте.
10. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и сбрызнув лимонным соком.

Время приготовления составляет примерно 30–35 минут.

Приятного аппетита!