Для приготовления классического индийского риса потребуется минимальный набор ингредиентов и соблюдение определенных правил кулинарной обработки продукта.

Ингредиенты:

• рис басмати – 200 г;
• вода питьевая – 400 мл;
• соль поваренная – по вкусу;
• масло растительное или сливочное – 1 столовая ложка;
• лавровый лист – 1 штука (по желанию);
• специи (кардамон зеленый, корица) – по усмотрению кулинара.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле разогреть указанное количество масла до горячего состояния.
2. Добавить промытый рис, обжаривая его около минуты при постоянном помешивании.
3. Залить водой комнатной температуры из расчета два объема воды на один объем крупы.
4. После доведения жидкости до кипения снизить интенсивность нагрева плиты до минимального уровня.
5. Варить под крышкой приблизительно двадцать минут, не открывая кастрюлю и не перемешивая содержимое.
6. По истечении указанного времени снять посуду с огня и оставить настаиваться еще десять-пятнадцать минут.

Готовый продукт можно подавать как самостоятельное блюдо либо использовать в качестве гарнира к основным блюдам национальной кухни Индии.