Сегодня мы приготовимся окунуться в мир итальянской кухни и сотворим блюдо, от которого у ваших близких потекут слюнки и появится ностальгия по отпускам где-то под итальянским солнцем 😋 А если вы еще не были в Италии, то самое время представить себя там прямо сейчас, пока будете готовить наши ароматные и нежнейшие каннеллони с начинкой из вкуснейшего фарша 🌟

Итак, приступаем!

▌ Что нам понадобится?

- Большие макароны-трубочки (каннеллони) - примерно 12 штук
- Фарш мясной (лучше всего смесь говядины и свинины или просто свиной) - около 500 г
- Сыр моцарелла (или другой сыр типа пармезана), но можно использовать любой твёрдый сорт сыра - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - пару зубчиков
- Помидорчики свежие (или банка помидоров в собственном соку)
- Молоко или сливки (около стакана)
- Мука пшеничная - пара ложек
- Оливковое масло для жарки
- Свежая зелень петрушки или базилик для украшения блюда
- Немного соли и перца по вкусу
- Любимые специи, например орегано или тимьян

Готово? Тогда вперёд!

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🔸 Шаг первый:
Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов Цельсия. В это время подготовьте лук и чеснок – мелко порубите их ножом и обжарьте на оливковом масле буквально минут пять-семь, чтобы они стали мягкими и слегка золотистыми. Затем добавьте фарш и обжаривайте его ещё несколько минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы мясо стало однородным и рассыпчатым.

⭐ Совет профессионала: Если хотите придать блюду пикантности, попробуйте добавить немного красного вина после того, как сольёте лишнюю жидкость из фарша.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🔹 Шаг второй:
Пока наш фарш готовится, отвариваем каннеллони почти до готовности. Не стоит переваривать, иначе они будут разваливаться при наполнении. Достаточно будет проварить их минут десять-пятнадцать в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🔷 Шаг третий:
Теперь займёмся соусом бешамель. На сковороде растопите ложку масла, затем постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавляйте молоко или сливки небольшими порциями, продолжая активно мешать массу деревянной ложкой или венчиком. Варите соус минуты три-четыре, добавляя соль и перец по вкусу.

✨ О, кстати, секретик повара №2: Для аромата и изысканности вкуса добавьте в соус щепоточку мускатного ореха 👌

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🔺 Шаг четвёртый:
Собираем наше чудо-блюдо воедино. В форму для запекания выложите слой томатного соуса, сверху уложите ваши трубочки-каннеллони, предварительно набив каждую фаршем. Залейте сверху получившимся соусом бешамель и щедро посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке.

💃🏻 По желанию можете украсить зеленью перед подачей.

Поставьте блюдо в разогретую духовку и выпекайте около тридцати минут, пока поверхность не станет аппетитно-золотистой корочкой 🙏

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Вот и готово ваше идеальное итальянское угощение! Оно отлично подойдёт как на семейный ужин, так и на званый вечер с друзьями 😉

Приятного аппетита вам и вашим близким, друзья мои! 🤗

(и обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецепте в комментариях ниже ⬇️😘)