Жареный рис с курицей – популярное блюдо китайской кухни, которое отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт данного блюда, подходящий как для домашнего использования, так и для профессионального применения в ресторанах или кафе.

Ингредиенты:

• Рис отварной (лучше всего использовать вчерашний) – 300 г;
• Куриное филе – 250 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка среднего размера;
• Морковь средняя – 1 шт.;
• Зелёный горошек консервированный – 100 г;
• Соевый соус – 4 столовые ложки;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Крахмал картофельный – 1 чайная ложка;
• Специи (перец чёрный молотый, соль) – по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Подготовка ингредиентов

Курицу нарезать небольшими кусочками, слегка посолить и поперчить. Репчатый лук мелко нашинковать полукольцами, морковь очистить и измельчить кубиками средней величины. Отваренный заранее рис перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы избежать склеивания зёрен при обжарке.

Этап 2. Обжарка компонентов

На разогретую сковороду добавить растительное масло и выложить кусочки курицы. Обжаривать до образования золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и тёртую морковь, готовить ещё несколько минут до мягкости овощей. Добавить зелёный горошек и тщательно перемешать все ингредиенты.

Этап 3. Завершающая стадия

В отдельной посуде взбить яйцо и ввести крахмал. Вылить смесь на сковороду, быстро перемешивая содержимое, чтобы яйца равномерно распределились между ингредиентами. Посолить, если необходимо, приправить соевым соусом. Готовое блюдо подавать горячим.

Таким образом, процесс приготовления жареного риса с курицей не требует значительных временных затрат и доступен каждому желающему освоить рецепты традиционной азиатской кулинарии.

Приятного аппетита!