Мини-курник представляет собой разновидность традиционного русского пирога, отличающуюся небольшими размерами и удобством порционного употребления. В статье рассмотрены ключевые этапы приготовления данного блюда.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло сливочное (или маргарин) – 50 г;
• Молоко или вода – около 120 мл;
• Соль, сахар по вкусу;
• Фарш из мяса птицы – 400–500 г;
• Лук репчатый – 1 средняя головка;
• Специи, зелень (по желанию).

Приготовление теста:

На начальном этапе осуществляется подготовка основы пирогов.

Последовательность действий:

1. Просеять муку, добавить соль и небольшое количество сахара.
2. Растопленное масло смешать с молоком комнатной температуры.
3. Добавить яйцо, замесить эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на полчаса.

Подготовка начинки:

Фарш тщательно перемешивается со специями, солью и мелко нарезанным луком до однородной массы.

Формирование изделий:

Из подготовленного теста раскатываются небольшие лепешки толщиной примерно 3 мм. На середину каждой выкладывается фарш, края аккуратно защипляются. Изделия смазывают взбитым яйцом для придания золотистого цвета после выпекания.

Выпечка:

Предварительно разогретая духовка устанавливается на температуру +180°C. Время запекания составляет от 20 до 25 минут до образования румяной корочки.

Таким образом, технология изготовления мини-курников включает четкую последовательность шагов, обеспечивающих качественное приготовление продукта.

Приятного аппетита!