Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом вкуснейших пирожков с начинкой из капусты и яйца, приготовленных в духовке 😋 Эти нежные ароматные пирожки идеально подойдут как для семейного ужина, так и для перекуса или даже завтрака

▌ Что нам понадобится?

Для теста:

• Мука пшеничная – 500 г (примерно)
• Молоко тёплое – 250 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
• Масло растительное – 4 ст.л.

Для начинки:

• Капуста белокочанная свежая – около 600–700 г
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Яйца варёные вкрутую – 3–4 шт.
• Масло сливочное – 30 г
• Соль, перец по вкусу
• Зелень укропа (по желанию)

▌ Шаг за шагом готовим тесто ✨

В глубокую миску высыпаем дрожжи, добавляем сахар и немного тёплого молока. Перемешиваем до полного растворения сахара и оставляем минут на 5–10, чтобы дрожжи «заиграли». Затем добавляем яйцо, соль, остатки молока и постепенно вводим муку, замешивая мягкое эластичное тесто. В конце выливаем масло и тщательно перемешиваем ещё раз руками или миксером. Накрываем чистым полотенцем и ставим подходить примерно на час-полтора в тёплом месте без сквозняков.

💥 Важно: температура должна быть комфортной, иначе тесто может не подняться должным образом.

▌ Готовим начинку ⚙️

Пока наше тесто отдыхает, займёмся начинкой. Нашинковать капусту можно тонкими полосками вручную или использовать специальную тёрку. Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла, затем отправляем туда же нашинкованную капусту и тушим на среднем огне до готовности. Солим, перчим, добавляем мелко нарубленные варёные яйца и зелень по вкусу. Начинка готова!

▌ Формируем пирожки 👌

Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки, раскатываем каждый кусочек в лепёшку толщиной около 3 мм. Выкладываем ложкой небольшое количество начинки, защипываем края, формируя аккуратные пирожки.

Выкладываем сформированные пирожки на противень, застеленный бумагой для запекания, смазав сверху слегка взбитым яйцом для золотистой корочки. Оставляем ненадолго отдохнуть перед тем, как отправить в духовку.

▌ Выпекаем наши шедевры 🔥

Разогреваем духовку заранее до температуры 180 градусов Цельсия. Отправляем пирожки внутрь и печём примерно 20–25 минут, пока они не станут румяными и аппетитными снаружи.

Вот и готово! У вас получились невероятно вкусные домашние пирожки с нежной хрустящей корочкой и мягкой начинкой внутри. Приятного аппетита всем любителям домашней кухни! 🎉

Если вам понравился этот рецепт, обязательно поделитесь им со своими друзьями и близкими. А если у вас есть свои секреты приготовления таких пирожков, расскажите о них в комментариях ниже 📝✍🏻