Привет! 😊 Сегодня мы поговорим о том, как сделать такую вкусную заготовку на зиму, что пальчики оближешь – знаменитую "кобру" из помидоров!

Представь себе хрустящие помидоры с острым чесночком, ароматными травками и пикантной кислинкой уксуса. Это настоящая находка зимой, когда хочется чего-то острого и пряного к столу. А главное - готовится такая "змея" очень просто и быстро!

▌ Что нам понадобится?

• Помидоры спелые (лучше всего мясистые сорта)
• Чеснок свежий
• Укропчик душистый зелёный или сушёный
• Перец острый красный по вкусу
• Соль морская крупная
• Сахар-песочек обычный белый
• Уксус 9%
• Масло растительное без запаха

▌ Как готовить нашу аппетитную кобру?

1️⃣ Выбираем и подготавливаем овощи
Помидоры нужно хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и слегка надрезать крестиком сверху. Для этой заготовки лучше брать плотные плоды среднего размера, чтобы они не развалились при мариновании.

2️⃣ Нарезаем чеснок тонкими пластинками
Чесночные дольки можно разрезать вдоль пополам или нарезать тоненькими ломтиками. Чем больше чеснока добавишь, тем острее будет твоя "кобра". Не забудь оставить несколько целых зубчиков для украшения баночки!

3️⃣ Делаем заправочку
В миске смешиваем соль, сахар, уксус и масло. Добавляем мелко нарезанный укроп и перец чили (по желанию). Если любишь покислее – увеличь количество уксуса, если послаще – чуть побольше сахара. Всё хорошенько перемешиваем до растворения соли и сахара.

4️⃣ Укладываем помидоры в банки
Банки заранее простерилизуем удобным способом (кипятком или паром) и высушим. В каждую банку выкладываем слой помидоров, затем посыпаем чесноком и поливаем немного нашей ароматной смесью. Повторяем слои, пока банка не заполнится полностью.

5️⃣ Закрываем крышечками и отправляем отдыхать
Когда все ингредиенты разложены по банкам, добавляем оставшуюся заливку так, чтобы она покрыла помидоры целиком. Закручиваем крышки и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем в таком положении примерно сутки, а потом убираем в прохладное тёмное место для хранения.

Через месяц-полтора наша "кобра" готова радовать вас своим вкусом и ароматом!

Так что берите кастрюльку, закаточные машинки и вперёд создавать зимние запасы вместе со мной! 🌶️✨

А вы любите острые закуски? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях ниже!