Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• Кабачки молодые – 1 кг;
• Лимон – 2 шт.;
• Апельсин – 3 шт.;
• Сахар-песок – 600 г;
• Вода питьевая очищенная – 50 мл.

Этапы приготовления:

Этап №1. Очистите кабачки от кожуры и семян, тщательно промойте холодной водой и измельчите на мелкой терке или с помощью блендера до получения однородной массы.

Этап №2. Вымойте лимон и апельсин, снимите цедру острым ножом тонким слоем (без белой части), затем выжмите сок из фруктов при помощи пресса или вручную через марлю.

Этап №3. Соедините подготовленные кабачки, сахар, воду, цедру лимона и апельсина, а также свежевыжатый сок всех цитрусов в глубокой кастрюле с толстым дном.

Этап №4. Поместите кастрюлю на средний огонь, доведите смесь до кипения, после чего уменьшите нагрев до минимального уровня и варите джем около часа под крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой во избежание пригорания продукта ко дну посуды.

Этап №5. По истечении указанного времени проверьте готовность блюда каплей сиропа на тарелку; если она не растекается, значит продукт полностью готов.

Этап №6. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам, плотно закупорьте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

При соблюдении данных рекомендаций вы получите вкусный и ароматный десерт, способный разнообразить ваш рацион питания и порадовать близких людей.